{Muffin de doce de leite com gotas de chocolate}

Muffin de doce de leite com gotas de chocolate

Ingredientes
3/4 de xícara de doce de leite (usei doce de leite Mumu)
1/4 de xícara de leite
1/4 xícara de óleo
2 ovos
2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de açúcar mascavo
1 colher de sopa de fermento em pó
1/2 xícara de gotas de chocolate

Cobertura
Doce de leite
Granulado de chocolate

Modo de preparo
Pré aqueça o forno a 180°C e já prepare uma assadeira de muffins com as forminhas de papel. Em um recipiente, peneire a farinha e o açúcar, acrescente o fermento e as gotas de chocolate. Reserve. Em outro recipiente, misture o doce de leite e o leite até obter uma mistura homogênea. Acrescente o óleo e os ovos e bata bem. Junte as duas misturas (a de farinha e a de doce de leite), não bata muito, apenas o suficiente para que os ingredientes estejam combinados. Coloque nas forminhas e asse por certa de 20min ou até que espetando o palito no bolo ele saia limpo.

Para a cobertura, você pode apenas cobrir o muffin com doce de leite e granulado de chocolate ou se quiser pode cobrir com doce de leite, creme de leite batido e gotas de chocolate. Como preferir. Fica bom de qualquer jeito.